“微力无穷——在身边 爱回家”2019春节网络文化活动

打卡泾水路早餐一条街每家都好吃到停不下来

2019/03/07 来源:南湖晚报 作者:樊根苗 摄影 沈真真 朱红燕

  上周,晚报生活周刊小编打卡市区越秀集市和真合路,成功完成100元吃遍嘉兴学院周边美食挑战。本周,我们又将目光锁定嘉兴人的早餐胜地——市区泾水路。在泾水路的中环东路至景宜路路段,不到200米的距离,10多家早餐店一字排开,生煎、油墩、汤包、面条、烧饼……各种早餐类型丰富,应有尽有。用资深吃货的话来说,泾水路上的早餐店能够让你打败起床气,起早也值了!

  味美轩面馆:

  一天至少卖出200碗面

  嘉兴人对于面条的热爱,完全不输任何一个地方的人。早晨起来,一碗热气腾腾的汤面,就是最简单粗暴的幸福。

  味美轩面馆位于泾水港桥的东侧,看上去普普通通,十分不起眼,但就是这样一家小面馆,每天却有大量的顾客来光顾。从附近的小区居民,到慕名开车过来的老饕,每到饭点,小店必定“人满为患”,每天至少要卖出去200碗面。

  黑鱼面是店里的招牌,面馆老板汪贤刚介绍,黑鱼面选用本地黑鱼,讲究现杀现烧,每条黑鱼不超过2.5斤重,肉质细腻。雪白嫩滑的鱼片满缀在筋道的面条上,加上鱼骨熬制的浓汤,配上爽口的自制雪菜,一入口就差点鲜掉了舌头。

  据了解,这家面馆在泾水路上已经开了超过8年时间,如何能够在面馆遍地开花的嘉兴屹立不倒?用老板的话说,无非是“用心”二字。为了烧好这碗面,老板每天凌晨4点就去市场采购食材,因此食客们吃到的面条和浇头都非常新鲜,让人吃上一次就心甘情愿变身回头客。

  推荐美味:黑鱼面

  价格:16元/碗

  超超油墩店:

  儿时的香糯记忆

  一只油墩,几代江南人的儿时记忆。走在禾城的街头巷尾,早餐的种类丰富多样,但专做油墩的早餐摊已经很难寻觅了。在泾水路上,因为超超油墩店的存在,让情感细腻的江南人还能闻到记忆中那股香香的菜油味儿。

  超超油墩店在泾水路上开了将近10年,每天卖出油墩超500个,是这条街上风头最劲的早餐品种之一。每到周末,甚至有人专门从上海枫泾开豪车过来品尝。

  一进店,就见老板刘超正忙活着,揉面、裹馅、油炸、翻面……每个油墩的大小似乎经过准确测量,均匀又饱满。“我们的油墩只有一种口味,猪肉馅的。”刘超说,为了保证口感,馅料选用上等新鲜猪肉,制作过程中只放入黄酒、葱等调味料,让肉散发本身的香气。

  油墩放入油锅后不断被翻面煎炸,香气也愈发浓烈,带着“噗嗤噗嗤”的热气,一只只金黄溜圆的油墩新鲜出炉。老板说,油墩最好趁热吃。小编拿起一只咬上一口,外酥里糯,热乎松脆,里面的肉馅更是鲜嫩多汁。虽然是油炸食品,但吃完后没有油腻感,反而是唇齿留香,回味无穷。

  推荐美味:油墩

  价格:3元/只

  海宁一族好得来汤包店:

  本地汤包接地气

  超超油墩店隔壁的海宁一族好得来汤包店,也是一家“老底子”的早餐店。汤包、烧卖、粢米团子、小馄饨……十年不变的味道,承载着很多人的美味记忆。

  老板王雅敏介绍,家中亲戚在海宁也开了汤包店,且历史更久,于是就给自家店铺取名“海宁一族”。店里的汤包是地道的本地汤包,与一般的小笼包、灌汤包不同,好得来汤包店的汤包,个头饱满,浑圆玲珑,没蒸熟前就像一个个小汤圆。

  刚出蒸笼的汤包热气腾腾,最是好吃。一口咬下,嘴巴被烫得直吸凉气也不愿松口,面皮筋道,硕大的肉馅夹着鲜美的汤汁在口腔里回旋,满足感爆棚。

  没有蟹黄汤包讲究的吃法,好得来汤包店的汤包吃法更接地气,一笼汤包,一份免费的紫菜汤,一碟醋,便可让你心满意足。汤包是店里雷打不动的招牌,冬笋鲜肉烧卖和粢米团子也是店里的明星产品。王老板说,汤包和烧卖每天都能卖出100多笼,而粢米团子味美分量足,女孩子吃一个就能管饱。

  推荐美味:汤包

  价格:10元/笼

  中原大刀:

  叫板台州大饼

  “老板,来副大饼油条。”这是很多嘉兴人早餐的经典搭配。在禾城的街头巷尾,台州大饼店是“巨无霸”一样的存在,而在泾水路上,一家名叫中原大刀的小店则用自家的鲜肉饼来挑战“老大哥”的江湖地位。

  这家小店主打凉皮、小米粥和鲜肉饼,老板张军说,台州大饼店以“大饼+油条”的组合闻名,而他们家则是以“凉皮+鲜肉饼”的CP搭档取胜。

  小编看到,他们家的鲜肉饼有3种口味,包括梅干菜肉饼、五香葱油饼和五香葱油鸡蛋饼。与传统大饼采用烤制的方法不同,中原大刀的鲜肉饼是在铁板上煎制而成。

  刚刚出锅的鲜肉饼又松又脆又热乎,外皮酥脆,内里鲜香,有着与台州大饼截然不同的口感。再配上店里的秘制凉皮,口感简直绝了!“现在店里光鲜肉饼每天的销量就能达到500个以上。”张军说,现在还不是凉皮消费的旺季,到了盛夏酷暑时节,凉皮和鲜肉饼更是绝配。

  推荐美味:五香葱油饼

  价格:4元/个

  满口香生煎:

  泾水路13年老店

  说起经典的早餐选择,生煎包和生煎饺子肯定是不少人的最爱。位于泾水路上的满口香生煎,开业超过13年,早已是这条街的老牌“网红”。每天一大早开门,第一锅生煎还未出炉,食客已经自发排起长长的队伍。

  皮薄、肉鲜、汤多,才是标准的上好生煎。满口香的生煎包,有猪肉馅和牛肉馅两种口味,1元1个。黄澄澄的生煎底,嚼起来脆脆的、香香的;馅料鲜嫩适口,香味浓郁,就如店名一样让食客满口留香,越吃越想吃。

  “我们店还有秘密武器。”老板张松波口中的“秘密武器”,就是店里自制的胡辣汤。张松波来自河南南阳,他告诉小编,胡辣汤是中原地区的传统风味小吃,也是河南当地早餐的最大“霸主”。

  满口香生煎出品的胡辣汤,采用河南当地的传统做法,食材丰富,有各种蔬菜、豆皮以及牛肉颗粒,口感上麻、辣、鲜、香,就着店里的生煎包子,对于喜欢“重口味”的食客来说,是不能错过的美食。

  推荐美味:生煎包

  价格:1元/个

  美丽家族泾水店:

  “女王节”特别福利

  在禾城众多的美食当中,早餐永远是有烟火气息的,而随着生活水平的提高,越来越多的人将面包和健康谷物类饮品作为自己的早餐选择。

  在美丽家族泾水店,很多人的早餐之选是美味的面包。“安佳香软奶油面包、起士大亨以及各类粗粮切片面包都是早餐时段点击率较高的产品,特别是像安佳香软奶油面包,一直都是店里的冠军产品。”店长郑益央说,这款面包采用进口淡奶油和黄油调制而成,奶香十足,香甜可口。最近,美丽家族又推出了两款健康谷物类饮品,银耳红枣牛奶和黑米黑芝麻牛奶,搭配店里新鲜出炉的面包,让新的一天元气满满。

  三八妇女节即将到来,美丽家族在口碑APP上推出“女王节”福利,原味年轮蛋糕2人拼团价12.5元,蜂蜜蛋糕促销价14元,特价蛋糕限时供应,有需求的市民可以在线上购买。

  推荐美味:安佳香软奶油面包

  价格:6元/片

标签:编辑:徐卉

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